Форель, тушеная в сметанном соусе

Всем известно, что рыбные блюда очень полезны и есть рыбу надо часто. Предлагаем Вашему вниманию вкусное нежное рыбное блюдо, которое очень просто приготовить, используя Цептер-посуду. Надеемся, что Вам и Вашим близким понравится наш вариант тушеной форели и Вы будете его готовить с удовольствием.

СОСТАВ:

Свежая форель (примерно 1 кг), пакетик приправы «Для рыбы», 3 ст. ложки жирной сметаны (25 – 30%), 2 некрупных луковицы, зеленые оливки без косточек, соль, сахар, мука, растительное масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Мелко нарезать лук.

2. В Цептер-кастрюле (например, сотейнике TF 025-20) на небольшом количестве растительного масла обжарить лук до прозрачности.

3. Добавить в кастрюлю 1 ст. ложку муки, перемешать с луком. Хорошо прогреть.

4. Влить в кастрюлю 200 мл. кипятка. Хорошо размешать.

5. Всыпать приправу «Для рыбы», примерно половину пакетика, добавить 0,5 ч. ложки соли без горки и 1 ч. ложку сахарного песка, при желании можно добавить несколько соцветий гвоздики. Все перемешать, закрыть крышкой. Довести до кипения на небольшом огне, иногда помешивая.

6. Почистить рыбу.

В нашем случае форель была более 2 кг, поэтому берем только половину рыбы, остальное используем для другого блюда, например, можем пожарить или сварить рыбный суп.

7. Освобождаем мясо от костей и кожи, получаем чистое филе.

8. Нарезаем филе на кусочки среднего размера.

9. В кастрюлю с горячей основой для соуса добавить 3 ст. ложки сметаны. Можно положить мелко нарезанные оливки.

Все хорошо перемешать и дать прогреться.

10. Выложить кусочки филе форели в кастрюлю.

11. Осторожно перемешать, так, чтобы соус полностью покрыл рыбу.

12. Закрыть кастрюлю крышкой. На малом огне довести стрелку термоконтроллера до 2/3 зеленого поля и выключить нагрев. Крышку не открывать минут 5 – 7, после этого можно подавать блюдо к столу.

13. Подать тушеную форель можно практически с любым гарниром: жареным или отварным картофелем, пастой или, как в нашем случае, с рисом, приготовленным с овощами.

При подаче блюдо можно посыпать свежей зеленью.