Овощное сате с баклажанами и кабачками

Замечательная, очень полезная овощная закуска

СОСТАВ:

1 баклажан, 1 морковь, 2 луковицы, 1 средний помидор,    0,5 некрупного кабачка, 2 - 3 шт. сладкого перца, оливковое мало, соевый соус, соль, перец по вкусу.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Баклажан вымыть, обсушить, порезать полукольцами толщиной примерно 1 см.

  

2. На разогретую Цептер-сковороду выложить кусочки баклажана и обжаривать 2 – 3 минуты.

3. Перевернуть баклажаны. Обжаривать еще 2 – 3 минуты.

Также обжаривать вторую порцию.

4. Пока обжариваются баклажаны, подготовить другие овощи:

 - перец вымыть, вырезать сердцевину с семечками и нарезать крупными кусками,

 - морковь и лук также порезать крупными кусками,

  

 - кабачок очистить от кожуры, удалить семени и нарезать кусочками,

- помидоры нарезать кубиками.

5. Выложить на дно Цептер-кастрюли емкостью 3 или 3,7 литра обжаренные баклажаны.

6. На баклажаны сверху положить слоями нарезанные перцы, лук, морковь.

 

 7. Сверху выложить кусочки кабачка.

8.  Последний слой – помидоры.

9. Закрыть кастрюлю крышкой и готовить по Цептер-правилам.

10. Когда стрелка термоконтроллера достигнет начала зеленого сектора, добавить в кастрюлю 2–3 ст. ложки соевого соуса. Закрыть крышку и продолжать нагрев.

11. Когда стрелка термоконтроллера дойдет до середины зеленого сектора, влить в кастрюлю 2 ст. ложки оливкового масла. Аккуратно перемешать.

12. Посыпать блюдо свежемолотым черным перцем. Можно добавить чеснок.

 

13. Закрыть крышкой и прогреть еще 2-3 минуты. Выключить нагрев.

  

14. Подождать пока стрелка термоконтроллера опустится в желтый сектор, крышку кастрюли не открывать!

15. Открыть крышку, попробовать блюдо, при необходимости добавить соли, осторожно перемешать.

Подавать овощное сате можно как в горячем, так и в холодном виде.